À Paris, Julie-Paulette a fait de la cuisine africaine une aspiration, une conquête, un idéal

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Popo loves cooking, de son vrai nom Julie-Paulette Gladys Kassa Mapsi est une jeune gabonaise actuellement en dernière année de master management hôtelier à Paris.

Titulaire d’un BTS hôtellerie restauration et d’une licence professionnelle en hôtellerie de luxe, c’est une vraie passionnée de cuisine qui a à cœur de faire découvrir la gastronomie africaine encore peu connue, négligée ou mal appréciée aujourd’hui en proposant une lecture contemporaine de cette dernière.

Motivée par l’envie de faire découvrir et démystifier la gastronomie africaine, elle décide de lancer en 2015 une page Facebook, Instagram et une chaîne YouTube sur lesquelles elle partage sa passion.

Après plusieurs réflexions et en constatant que la cuisine africaine noire était sous représentée sur les étals des librairies en France, elle sort en décembre 2017 son premier livre de cuisine en autoédition intitulé l’Afro Apéro. L’Afro Apéro est un livre à la croisée de deux cultures. D’une part la culture occidentale avec la pratique courante de l’apéritif et d’autre part la culture africaine de part ses produits du terroir.

Le livre est en vente en France (Fnac.com ainsi que plusieurs boutiques et librairies sur Paris) mais aussi à Libreville et Port-Gentil au Gabon, à Douala au Cameroun et à Dakar au Sénégal. PLC prépare actuellement un deuxième livre « Wake up Africa ! » dont la sortie est prévue pour décembre 2019: des recettes africaines pour les brunchs et les petits-déjeuners. Plusieurs projets sont également à venir dont la création d’une maison d’édition entièrement dédiée au patrimoine culinaire africain.

Son but est simple: dévoiler la richesse de la gastronomie africaine et montrer à tout le monde qu’elle n’est pas figée mais qu’au contraire elle évolue et se réinvente chaque jour. Le burger de banane plantain qu’elle a créé en 2015 et qui aujourd’hui est apprécié et plébiscité par tous en est la preuve !

Lien pour acheter le livre en ligne: https://livre.fnac.com/a12007866/J-Kassa-Mapsi-L-afro-apero

Instagram: @popolovescooking
Facebook: Popo_loves_cooking
YouTube: Popo Loves Cooking

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