« La Savane Dorée » , le food truck aux saveurs sénégalaises à Pontoise

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Au marché du centre-ville, les amateurs de cuisines exotiques sont gâtés depuis le début de l’année avec le food truck La Savane Dorée et ses spécialités sénégalaises.

 

Originaire de Yoff au Sénégal, Amadou Dia met en place un food truck nommé Savane Dorée proposant des saveurs bien à la sénégalaise. En, effet, depuis 9 mois sur les routes de Val-d’Oise et des Yvelines, Amadou a marqué son premier arrêt au marché du centre ville de  Pontoise le samedi 5 janvier cuisinant à bord de son food truck.

Désormais stationné chaque samedi sur le marché du centre-ville de Pontoise, il sert des mets sénégalais faits maison.

Stationné devant l’entrée de la mairie, le camion jaune décoré du drapeau vert, jaune et rouge a fait le bonheur de plus d’un estomac.

« Cela ne ressemble pas à ce que l’on peut trouver à manger sur le marché et comme je suis un grand fan des spécialités culinaires exotiques, il était inévitable que je m’arrête pour goûter »,

témoigne Charles, un client ayant goûté à ces plats.

Avec la possibilité de se restaurer sur le pouce entre deux emplettes ou à emporter chez soi, les plats d’Amadou font voyagés avec un menu constitué de plats de son pays comme le tieb, le mafé, le yassa mais aussi les pastels, ces délicieux beignets farcis de thon mariné. Ces derniers peuvent être par exemple accompagnés d’alloco, une garniture composée de bananes plantain frites, et d’une boisson typique comme le bissap ou le fameux jus de gingembre.

 

« Il y avait très peu de food truck proposant des spécialités sénégalaises ou même africaines et pourtant ces plats sont succulents avec des mariages de saveurs que les palais valdoisiens ne connaissent généralement pas trop »,

explique le cuisinier et gérant de La Savane Dorée.

Pour retrouver le goût véritable de la cuisine sénégalaise, Amadou fait venir ses épices directement du Sénégal. En plus des marchés, le food truck propose la livraison à domicile et la privatisation du camion, de sa cuisine et de son chef, lors de fêtes, de baptêmes, d’anniversaires ou de réunions.

 

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